大家好，我是第一美食阿飞，每天我都会为你带来几道不同风味的美食。跟随我，带你领略四海八荒的舌尖美味，让每一餐都成为一次美味的探索。
排骨的烹饪方式多种多样，有清炖、粉蒸、糖醋等多种做法。今天，我要为大家分享一道家常红烧排骨的制作方法。这道红烧排骨，色泽诱人，排骨酥软，味道香咸，男女老少皆宜，喜欢的朋友们，就一起来学习如何制作吧。
1. 准备食材 准备两根猪肋排，清洗干净后剁成小段。再准备一段大葱白，切成四小段后轻轻拍扁。此外，还需要准备一个大茴（八角），一小把花椒，一小把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
2. 开始焯水 锅中倒入清水，放入排骨，加入料酒去腥。待水开后煮一分钟，去除浮沫，捞出排骨并用清水冲洗干净。
3. 开始制作 锅中倒油，加入准备好的佐料翻炒，再加入豆瓣酱炒出香味。接着，加入清水、料酒、食盐、胡椒粉、白糖、糖色（如果没有糖色，可以不加），再加一点老抽调色。然后，倒入排骨，用中火煮30分钟。
在等待的过程中，可以准备一些配菜。取半个青柿子椒，切成三角片；再取两个红尖椒，切成片。
30分钟后，夹出排骨中的佐料，加入鸡粉、味精、生抽，然后倒入青椒、红椒，勾入水淀粉，大火收汁。最后，将红烧排骨出锅装盘。
好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。跟随阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考，希望你们能做出更多美味佳肴，享受美食带来的快乐！
