大家好,我是第一美食的阿飞,专注于为大家提供丰富多样的家常美食。豆腐与肉末的完美结合,不仅美味可口,还兼具营养健康,成为许多家庭餐桌上的必备佳肴。下面,就让我们一起走进这道肉末豆腐的制作过程,感受那份滑嫩与美味。
【肉末豆腐】
- 豆腐用清水洗净,再切成片,整齐码入盘中备用。
- 猪肉去皮后切片,再剁成肉末,保证颗粒均匀,不宜过碎。
- 生姜、大蒜分别切末,备用。
- 热锅凉油,确保炒肉时不会粘锅。
- 肉末入锅,迅速翻炒至变色,加入老抽、豆瓣酱,炒出红油,再与姜蒜翻炒,激发出香气。
- 加入清水,调味,加入食盐、白糖、胡椒粉,使食材充分吸收调料的味道。
- 将炒好的肉末均匀铺在豆腐上,放入蒸锅,用中火蒸10分钟。
- 10分钟后,取出肉末豆腐,撒上香菜,一道美味的下饭菜就完成了。
这道肉末豆腐,集合了豆腐的滑嫩与肉末的鲜美,既满足了味蕾的享受,又保证了营养的均衡。我是阿飞,希望大家能喜欢这道家常美食,也请大家多多关注第一美食,我们将持续为大家带来丰富多样的美食,让每一餐都充满惊喜与满足。