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我们不难发现，越来越多的人钟情于海参的美味与营养。为了尽享其美味而不致营养流失，我们需要掌握一些科学的烹饪技巧。
海参，被誉为“海中之宝”，其营养价值自然不容小觑。那么，如何烹饪才能最大程度地保留其营养与鲜味呢？下面六种海参的做法，简单易懂，即便是烹饪新手也能轻松掌握。
第一种：海参小米粥
将小米洗净泡软，与海参、蔬菜一同熬煮。煮开后，加入姜丝，转小火慢慢熬煮。约25分钟后，加入鸡汁搅拌，最后撒上葱花，一锅营养丰富的海参小米粥便大功告成。
第二种：海参蒸蛋
将鸡蛋液与水混合，倒入温水中，放入海参，小火蒸10分钟。再加入剩余的海参，蒸5分钟即可。最后撒上葱花和生抽，一道美味的海参蒸蛋就完成了。
第三种：鲍鱼海参煲
将海参处理切片，与鲍鱼罐头一同熬制。煮20分钟后取出，与海参、鲍鱼一同放入瓦缸中慢慢熬制，直至熟透。
第四种：葱烧海参
将海参去腥清洗，放入锅中与葱段一同炒制。加入盐、蚝油、生抽、冰糖、料酒、鸡精调味，即可出锅。
第五种：海参当归汤
将海参泡发去腥，与黄花、荷兰豆、当归、百合一同熬煮。小火煮5分钟后，即可出锅。
第六种：海参炖排骨
利用砂锅炖制，确保密封性，与排骨一同炖煮。待排骨熟透后，加入海参，继续炖煮1小时，直至海参充分吸收排骨的鲜美。
在挑选海参时，大连的优质海参是不少人的首选。这款海参来自北纬39度的原生态海域，远离大陆海岸线，水质清澈，海参肥美鲜活。采用七重锁线工艺，最大程度地保留其原始营养。经过低温巴氏杀菌，无添加任何添加剂，是一款健康且营养丰富的产品。
督王府即食海参
这款海参个大、滑溜、鲜美，背部大而粗壮。利用七重锁线工艺，最大限度地保留其原始营养。经过低温巴氏杀菌，是一款健康、无添加的产品。可以直接开袋食用，也可重新烹饪，让汁水和香味重新覆盖于海参表面，更加美味。
这款海参的价格也非常亲民，一斤不到三位数，逢年过节或给家中老人准备都是不错的选择。掌握了这六种海参的做法，我们就能在品尝海参美味的同时，也最大限度地保留其营养。
