食材：鲈鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油
第一：将买回的鲈鱼清洗干净，特别是鱼腹中的黑膜和鱼鳃要清除干净，然后控干水分备用。
在鲈鱼身上划上花刀
第二：在鲈鱼表面划上花刀，注意不要切透，然后放在盘中备用。
第三：将姜和葱切成细丝，取出一部分放在鱼上，再淋入适量的料酒，让葱姜汁渗入鱼肉，腌制10-15分钟。
第四：锅中加入足量的清水，待水上汽后，放入盛有鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟，然后取出，再撒上剩余的葱姜丝。
第五：锅中烧油，待油热后泼到葱姜丝上，激发出葱姜香味，然后淋入蒸鱼豉油即可。
这样，一道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就完成了。
1）鱼肉类的腥味主要来源于鱼腹中的黑膜、鱼鳃和鱼鳞，清洗干净可以有效去除腥味。
2）鲈鱼肉质鲜嫩，鱼刺较少，非常适合蒸制。
3）蒸鱼时，不建议放酱油等调料，以免掩盖鱼肉的原味。
4）蒸鱼时，待水上汽后再放入鱼，这样蒸出的鱼肉肉质鲜嫩好吃。若用冷水上锅，鱼肉会变得又柴又老，影响口感。
这道清蒸鲈鱼少油少盐，非常适合家里有小孩和老人的朋友。喜欢的朋友可以在家尝试制作一下，品尝这份清淡的美味。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 190277521@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。 转载请注明出处：http://zjhaibeisi.com/post/1727.html
年夜饭上的大菜，不是全部都需要油炸或者煎的。和大家分享6道用烤箱做的新年大菜。方法都很简单，而且健康少油，味道也很不错，轻轻松松就可以在家里做出餐厅的味道，大家喜欢的话一定要试试~第...
我们会发现，现在越来越多的人喜欢吃海参了，为了吃的香，不浪费，那么我们就需要注重它的营养价值用最简单的话来概括，就是最大限度的保留它的鲜味即可，只要我们在制作海参时，只经过简单处理，就...
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季芦笋正鲜嫩，记得多给家人吃，教你6种做法，营养低脂又好吃，快快收藏吧！凉拌芦笋材料：芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量．做法...
鱼肉是我们餐桌上经常都在食用的一种肉类食材，它的营养价值丰富，口感鲜美嫩滑，深受很多人的喜爱。在我们日常生活里面，常见的鱼肉美食就有清蒸鱼、麻辣烤鱼、水煮鱼片、剁椒鱼头、炖鱼汤等等，你...
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小吃“炸土豆条”的做法，说起薯条想必大家绝对不会陌生，但不知大家是否在家做过，做过的朋友应该都会...
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。众所周知，排骨炖土豆不是什么名贵的菜，同样也不比什么炖鸡鸭鹅肉营养多，不过，这道没什么特点的排骨炖土豆，你自己试着做过...
昨天应该是北京入夏以来最热的一天，38度的高温天，让盛夏的气氛越来越浓烈了。俗话说：“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”。绿豆有清热解毒、消暑的功效，这时，来一碗清凉的绿豆汤那就再合适不...
晒晒我家春节菜单，12道菜，7荤5素，早早准备，年夜饭照着做就好还有3天春节就要到了，大年三十吃年夜饭可是一年当中最重要的一餐。到底回婆家还是回娘家过年？这历来都是最有争议的话题，但我...
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享小龙虾怎么做才好吃？教你10种家常小龙虾的做法，好吃到舔盘，快快收藏吧！第一种蒜蓉小龙虾食材小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂...
世界卫生组织向全球推荐的十大健康蔬菜中，包菜排名第三！别看包菜不打眼、甚至因为价格低廉经常被人忽略，但却是目前发现的天然叶酸含量最高的蔬菜，不但如此，包菜中还含有大量的维生素C、维生素...
