世界卫生组织推荐的包菜，天然叶酸含量之王，秋季吃它，健康又美味
世界卫生组织推荐的十大健康蔬菜中，包菜排名第三，别看它价格亲民、外观普通，却拥有天然叶酸含量之王的殊荣。包菜不仅含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素，还有强大的抗氧化、抗衰老效果，更有杀菌消炎的作用。特别是在秋季，它能有效缓解咽喉疼痛和牙龈肿痛。
秋天，不妨多吃包菜，天然叶酸高，脆嫩营养，常吃少生病。以下，为大家分享几种包菜的美味做法，简单一炒比肉香，让你每餐光盘。
一、包菜炒粉丝
- 粉丝提前用热水浸泡10分钟，泡软后捞出，用凉水冲洗一下防止粘连，然后切小段；包菜切成细丝，用淡盐水洗净；五花肉切丝；线椒、小米椒切段增味增色。
- 热锅凉油，放入肉丝煸炒，炒香后加蒜末和青红椒炒香，倒入包菜大火翻炒1分钟。
- 包菜炒塌架后倒入粉丝，加入生抽、鸡粉、胡椒粉和老抽调味，颠锅翻炒均匀后出锅。
二、蟹味菇炒包菜
- 蟹味菇洗净，包菜撕成小块，红椒切条，蒜片备用。
- 锅内烧油，放入蒜片爆香，倒入包菜大火爆炒30秒，再加入蟹味菇翻炒1分钟。
- 加入食盐、生抽、蚝油调味，放入青红椒炒至断生，淋入明油后出锅。
三、鸡胸肉炒包菜
- 鸡胸肉洗净，加入料酒、生抽腌制10分钟。
- 包菜洗净撕成小块，红椒片搭配，鸡丁腌好后撒入淀粉和植物油。
- 锅内烧油，四成热时倒入鸡丁滑油20秒，捞出备用。
- 锅内留油，放入蒜片爆香，倒入包菜大火爆炒2分钟，加蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精调味，倒入鸡丁和红椒片继续炒至断生。
四、包菜炒饼丝
- 烙馍切丝，包菜洗净切丝，大蒜和干辣椒备用。
- 锅内烧油，放入饼丝炒焦、炒酥后控油。
- 锅内留油，放入花椒、蒜片、干辣椒爆香，放入包菜大火翻炒1分钟。
- 加入食盐、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入饼丝，淋入料酒翻炒均匀。
五、手撕包菜
- 包菜洗净撕成小块，五花肉切丝，蒜片和小米椒备用。
- 热锅凉油，放入肉丝煸炒，炒香后加蒜片和小米椒，倒入包菜大火翻炒30秒。
- 包菜断生后加入生抽、食盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入明油翻炒均匀后出锅。
享受这些包菜的美味，让秋季的饮食更加健康。
