- 紫薯面包
- 准备食材：
- 开始和面：
- 制作紫薯丸子：
- 制作面包坯：
- 开始蒸制：
- 家常面包
- 开始和面：
- 制作面包坯：
- 开始烤制：
- 奶香盘阳饼
- 开始和面：
- 制作饼坯：
- 开始烙制：
- 玉米面枣糕
- 开始调面糊：
- 开始蒸制：
- 奶香小饼
- 开始调酸奶糊：
- 开始烙制：
- 蜂蜜软底小面包
- 开始和面：
- 制作甜油酥：
- 开始制作面包坯：
- 开始烤制：
紫薯面包
准备食材：
- 紫薯2个，洗净削皮切片
- 鸡蛋3个
- 白糖20克
- 酵母3克
- 面粉150克
- 植物油10克
开始和面：
- 鸡蛋、白糖、酵母拌匀。
- 慢慢加入面粉，边搅边倒，直至成面絮。
- 加入植物油，和成面团。
- 发酵2小时。
制作紫薯丸子：
- 紫薯蒸熟后，加入白糖、蜂蜜，捻碎成紫薯泥。
- 把紫薯泥团成小丸子。
制作面包坯：
- 面团发酵后，揉成条，切段。
- 面片按得中间厚四周薄，包入紫薯丸子。
- 擀成片，划上几刀，卷成圈。
开始蒸制：
- 锅刷油，放上面包。
- 刷蛋黄，撒芝麻。
- 小火蒸熟。
家常面包
开始和面：
- 温水280克，搅拌化开酵母。
- 倒入面粉400克、白糖15克、盐1克，搅成面絮。
- 发酵20分钟后，加入猪油20克，揉成面团。
- 再发酵1小时，直至面团揉出筋膜。
制作面包坯：
- 面团发酵后，分成6个面剂子。
- 面团揉圆，放入烤箱中，再次发酵1小时。
开始烤制：
- 面包刷蛋黄，撒芝麻。
- 烤箱180度烤35分钟。
奶香盘阳饼
开始和面：
- 面粉300克，酵母3克，牛奶160毫升。
- 边倒边搅拌，加入植物油10克。
- 揉成光滑面团，发酵2小时。
制作饼坯：
- 面团发酵后，揉成面饼。
- 刷植物油，撒面粉，撒食盐。
- 卷成长条，切成3厘米饼坯。
- 再次发酵10分钟。
开始烙制：
- 小火，锅刷油。
- 饼坯入锅，两面煎黄。
玉米面枣糕
开始调面糊：
- 玉米面200克，小麦面粉100克，酵母3克，白糖5克。
- 温水和面，调成酸奶状黏稠面糊。
- 锡箔纸垫盘，刷油。
- 面糊发酵20分钟。
开始蒸制：
- 发酵好的面糊入蒸锅。
- 蒸20分钟后，焖3分钟。
奶香小饼
开始调酸奶糊：
- 鸡蛋2个，白糖10克，面粉50克，酸奶250毫升。
- 搅拌成酸奶糊。
开始烙制：
- 电饼铛烧热，酸奶糊成圆形小饼。
- 烙至金黄色，出锅。
蜂蜜软底小面包
开始和面：
- 温牛奶100毫升，酵母3克，白糖20克。
- 倒入面粉200克，植物油5克，和成面团。
- 发酵2小时。
制作甜油酥：
- 白糖25克，芝麻25克，植物油15克，面粉15克。
开始制作面包坯：
- 面团发酵后，揉成4个面剂子。
- 面剂子揉圆，发酵20分钟。
- 面团压成圆片，擀成牛舌状，卷成卷。
- 面包坯底部沾水，沾油酥。
开始烤制：
- 面包刷蛋黄，撒芝麻。
- 烤箱25分钟。
- 烤至20分钟时，刷蜂蜜水，再烤5分钟。
提示：
- 发酵时间依温度而定，冬天需适当延长时间。
- 和面时，可根据口味调整甜度。
- 烤制时，根据烤箱大小调整时间。
每一款面包都是蓬松暄软，奶香清甜，值得一试！
