买回来的粽叶，首先需要洗一下，然后在清水里浸泡一会儿，泡软之后，放入锅里煮5分钟。这样做一是为了干净卫生，二是粽叶变软后，包粽子会更容易。
糯米需要提前一晚上泡好，这样煮出来的粽子才会更加软糯。
馅料我准备了豆沙馅和蜜枣，豆沙馅提前搓成小球，这样在包粽子的时候更容易操作。
首先，把粽叶的头部剪掉，这样在包粽子的时候会更加方便。
接下来，我们开始包粽子。首先，将粽叶的光面朝里，然后折叠成三角形状，这就是第一种三角粽子。
在折叠好的粽叶中放入糯米，用手压实，这样煮出来的粽子才会圆润饱满，口感劲道。然后，用手捏住两边，把米裹住，上面的粽叶折过来，盖住米，粽叶再折过去。
接着，把尾部折回去，剪掉尾部。最后，用线捆住，如果没有买到包粽子的绳子，可以用缝衣服的线代替，这样一个三角粽子就包好了。
接下来，我们介绍第二种粽子——牛角粽。首先，将粽叶尖端部分折成牛角状，底部收紧。
然后，在折叠好的粽叶中填入糯米，用筷子扎实，再放入蜜枣，再铺一层糯米，用手压实。同样的方法收口，这样一个牛角粽就完成了。
我用不到3斤的米，包了一锅粽子。在煮粽子的时候，需要注意以下几点：
- 冷水下锅
这样热水一点点渗透到粽子里面，米才会熟的均匀，如果开水下锅很容易夹生。
- 水要没过粽子
水一定要没过粽子，不然没沾到水的粽子里面米就是硬的。
我这个米是提前泡好了，煮40分钟就可以，如果没泡的米，至少煮一个小时。中途水不够了要及时加水。
粽子煮好了，一点没有漏米，端午节到了，快做给家人吃吧，祝大家端午节快乐。
我的视频里有详细说明，可以结合视频一起学习。
