夏日炎炎，总有朋友问起：“夏天应该吃什么呢？”天气热得令人难以下咽，但总是吃凉拌菜也会腻。今天，我要与大家分享一道“懒热豆腐”的做法，其实就是我们通常所说的肉末豆腐。此菜肴制作起来十分简便，即使你是厨房新手，也能轻松掌握其要领。
【懒人豆腐】
1. 准备食材：
小葱几根切成葱花，小米椒切成辣椒圈。生姜先切成姜丝再改刀切成姜末。肉片50克，先切成肉丝再改刀剁成肉末。
嫩豆腐300克，从中间切成两半，再切成1厘米厚的片，摆放在盘中，豆腐角度要稍微倾斜一些，摆成三排。
2. 开始烹饪：
锅内烧油，放入小葱和小米椒一起翻炒，炒出香味以后放入豆瓣酱5克，辣椒酱5克，炒出豆瓣酱的红油以后，放入肉末继续翻炒。
放入老抽2克，提一下底色，把老抽的颜色翻匀，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。
3. 开始调味：
放入鸡粉2克，白糖6克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，放入生抽2克继续翻炒，放入生抽提鲜，把肉末汤汁炒香、炒浓以后即可出锅均匀地浇在豆腐上面。
4. 蒸制：
接着我们把豆腐上锅蒸一下，锅内烧水放上篦子，把豆腐放在篦子上面盖上锅盖，上锅蒸五分钟左右一般就可以了，五分钟以后拿出豆腐，最后撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单美味的家常懒人豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
