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7道美味肉类佳肴，抵御寒冷，尽享美味
随着天气渐凉，人们都渴望通过美食来抵御寒冷，补充营养。今天为您推荐7道简单易学的有肉佳肴，让您和家人在寒冷的季节也能享受到温馨美味。
香菇鹌鹑蛋烧排骨
原料：排骨、香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、冰糖、酱油、料酒、葱花、油盐。
制作：鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。热锅凉油，将排骨炒至微黄，加入姜片、冰糖翻炒至上色。加入料酒、酱油，加水后焖煮，再加入香菇、鹌鹑蛋和胡萝卜，最后调味收汁。
仔姜炖鸭
原料：鸭子、仔姜、冰糖、高度白酒、啤酒、姜片、酱油、油盐。
制作：鸭子块焯水后洗净。热锅凉油，翻炒至微黄，加入冰糖、姜片、酱油，倒入啤酒焖煮，加入仔姜继续炖煮，最后调味收汁。
芋头蒸牛腩
原料：芋头、牛腩、腐乳汁、蒸肉米粉、姜末、料酒、葱花、油盐。
制作：牛腩提前浸泡、腌制，与芋头拌入蒸肉米粉和腐乳汁。芋头垫底，牛腩铺面，蒸制完成后撒上葱花。
南瓜红烧肉
原料：五花肉、板栗南瓜、姜片、冰糖、老抽、料酒、高度白酒、香叶、八角、桂皮、胡椒粉、油盐。
制作：五花肉焯水后备用，热锅凉油，翻炒至微黄，加入调料炖煮，最后加入南瓜块焖煮调味。
番茄炖牛腩
原料：牛腩、番茄、姜、酱油、料酒、冰糖、香菜、油盐。
制作：牛腩焯水后炒制，加入调料炖煮，最后加入番茄块调味，放入香菜。
黄骨鱼烧毛豆米
原料：黄骨鱼、毛豆米、姜片、酱油、料酒、油盐。
制作：黄骨鱼煎制至金黄，加入调料炖煮，最后加入毛豆米调味收汁。
麻辣鸡腿香锅
原料：鸡大腿、青南瓜、菜花、茭白、姜片、干辣椒、酱油、料酒、麻辣香锅调料、油盐。
制作：配菜焯水备用，鸡腿炒至微黄，加入调料炒制，最后加入配菜和调料翻炒至熟。
希望这些美味的佳肴能让您和家人在寒冷的季节里感受到家的温暖和美味。快来尝试这些简单易学的菜肴，为您的餐桌增添色彩吧！
