随着天气转冷，来一锅热乎乎的石锅拌饭，香气四溢，既暖心又暖胃。其实，在家制作石锅拌饭并不难，只需准备好自己喜欢的食材，选择适当的烹饪工具，即可轻松享受到这道美味佳肴。
食材：
- 米饭
- 猪里脊肉（可替换为牛肉或鸡肉）
- 胡萝卜
- 香菇
- 菠菜
- 西葫芦
- 豆芽
- 洋葱
调料：
- 生抽
- 盐
- 糖
- 香油
- 白胡椒粉
- 料酒
- 韩式辣酱
做法：
- 煮米饭：在铸铁锅或砂锅中加入适量米，水比米高出约5毫米，盖盖后小火煮20分钟。关火后焖10分钟，使米饭更加柔软可口。若家中有剩米饭，可在内壁刷油的锅中加热。
- 腌制肉：将猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制，增加风味。
- 准备蔬菜：将胡萝卜、西葫芦、洋葱切丝，香菇切片，菠菜切段，备用。
- 制作拌饭酱汁：将2勺生抽、2勺辣酱、2勺糖和几滴香油混合，加入少许开水搅拌均匀。
- 炒熟食材：在锅中倒入油，分别将香菇、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、猪肉丝炒熟，盛盘备用。
- 码放食材：将煮熟的米饭放入石锅或其他耐高温锅中，依次放上炒好的食材，小火加热2～3分钟。如有喜好，可在中间放置一个半熟鸡蛋，撒上芝麻，最后淋上拌饭酱汁。
- 享用：拌匀后即可享用这道香气扑鼻、色香味俱佳的石锅拌饭。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的石锅拌饭，让您的餐桌增添一道色香味俱佳的佳肴。
