一、北海道吐司
这款吐司以其浓郁奶香和柔软口感深受人们喜爱。其独特的配方流传已久，万人收藏，滴水未加，完全凭借天然材料的精华。
材料：牛奶90克，淡奶油80克，酵母粉3克，白砂糖40克，鸡蛋1个，盐3克，高筋面粉300克，黄油30克。
做法：
- 将牛奶、淡奶油和酵母粉混合，搅拌至酵母融化。
- 加入白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。
- 倒入高筋面粉和盐，搅拌至无干粉。
- 放在厨师机上，用低档揉成面团，加入黄油。
- 揉至面团光滑有弹性，可撑出薄膜。
- 面团发酵至两倍大。
- 擀开、卷起、压气后醒面10分钟。
- 分割成等量的面团，每个擀成牛舌状。
- 卷起成圆柱形，放入模具中二次发酵。
- 发酵至模具九分满，刷蛋液。
- 170度烤20分钟至表面金黄。
二、蔓越莓面包卷
这款面包卷以蔓越莓的酸甜和营养价值为特色，是烘焙爱好者的首选。
材料：水100克，淡奶油60克，酵母粉3克，白砂糖40克，高筋面粉300克，盐3克，黄油20克，蔓越莓干80克。
做法：
- 水、淡奶油、白砂糖和酵母粉混合，加入面粉和盐。
- 揉成面团，加入黄油。
- 揉至有弹性，可撑出薄膜。
- 发酵至两倍大。
- 擀开、卷起数次，压气后醒面10分钟。
- 擀成长方形，铺满切碎的蔓越莓干。
- 卷起、再擀开、再卷起，使蔓越莓均匀分布。
- 分割成等量小面团，擀成牛舌状，卷成圆柱状。
- 模具中二次发酵。
- 发酵至模具九分满，刷蛋液，撒上白芝麻。
- 165度烤20分钟至表面金黄。
三、奶酪面包
这款面包无需揉面至出膜，依然能够呈现出柔软的口感。
材料：水160克，酵母粉3克，白砂糖35克，高筋面粉300克，盐3克，黄油10克，奶酪30克。
做法：
- 水、酵母粉、糖混合，加入面粉、盐、黄油和奶酪。
- 和成面团，无需光滑，放冰箱过夜。
- 次日取出，轻轻揉至有弹性，发酵至两倍大。
- 擀开、卷起、压气后醒面10分钟。
- 分割成等量小面团，滚圆。
- 擀成长圆形，卷起成圆柱状。
- 模具中二次发酵。
- 发酵至模具九分满，刷蛋液，撒黑芝麻。
- 165度烤20分钟至表面金黄。
四、蒜蓉面包
这款面包以其蒜香满屋的特色而受人喜爱。
材料：牛奶120克，淡奶油50克，酵母粉3克，高筋面粉300克，白糖20克，盐3克。馅料：紫皮大蒜250克，黄油50克，盐2克。
做法：
- 牛奶、淡奶油、酵母粉和糖混合，加入面粉和盐。
- 和成面团，发酵至两倍大。
- 紫皮蒜切细，黄油融化后炒出香味，加入盐拌匀。
- 发酵好的面团擀开、卷起、压气后，再滚圆醒面10分钟。
- 擀成方形，铺满黄油蒜馅。
- 卷起成卷，中间划开一道口。
- 发酵至两倍大，刷蛋液。
- 170度烤25分钟至表面金黄。
五、可可杏仁面包
这款面包结合了可可和奶油，呈现出独特醇香的滋味。
材料：高筋面粉250克，可可粉10克，白砂糖60克，酵母粉3克，盐3克，淡奶油30克，水110克，黄油25克，大杏仁40克。
做法：
- 面粉、可可粉、糖、酵母粉、盐、淡奶油和水混合。
- 和成面团，加入黄油。
- 揉至有弹性，加入大杏仁碎。
- 发酵至两倍大。
- 擀开、卷起、压气后，再滚圆醒面10分钟。
- 分割成等量小面团，滚圆。
- 擀成圆形，放入模具中二次发酵。
- 发酵至模具九分满，刷蛋液，撒干面粉。
- 150度烤20分钟至表面金黄。
六、洋葱佛卡夏
这款面包如同五香大烧饼，外脆里软，香气四溢。
材料：普通面粉260克，白糖10克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋1个，水110克，核桃油15克。调味油：水20克，盐3克，核桃油20克。馅料：洋葱1个（200克），五香粉1克。
做法：
- 面粉、酵母粉、糖、鸡蛋、水、核桃油混合。
- 和成面团，发酵至两倍大。
- 洋葱切片，炒出香味，加入五香粉。
- 发酵好的面团擀开，用指腹轻按小坑。
- 铺上洋葱片，浇调味油，研磨黑胡椒碎。
- 170度烤25分钟至边缘焦黄。
七、黑芝麻糊吐司
这款吐司以黑芝麻糊的香浓口感为特色，营养又美味。
材料：高筋面粉190克，黑芝麻糊粉60克，熟黑芝麻7克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，水110克，鸡蛋1个，无盐黄油25克。
做法：
- 面粉、黑芝麻糊粉、糖、盐、酵母粉、奶粉、水、鸡蛋混合。
- 和成面团，加入黄油。
- 揉至有弹性，发酵至两倍大。
- 分割成等量小面团，放入模具。
- 发酵至模具满，170度烤25分钟至表面金黄。
八、花朵大面包
这款面包只需一次发酵，便呈现出柔软和拉丝的口感。
材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个，白糖35克，盐3克，酵母粉3克，水110克，无盐黄油25克。
做法：
- 面粉、糖、盐、酵母粉、水混合。
- 和成面团，加入黄油。
- 揉至有弹性，分割成等量小面团。
- 滚圆，放入模具。
- 发酵至模具满，170度烤25分钟至表面金黄。
九、全麦贝果
这款贝果无需揉至出膜，无需基础发酵，依然能够呈现出耐嚼且香醇的口感。
材料：全麦粉150克，高筋面粉150克，水160克，酵母粉3克，白砂糖10克，奶酪16克，盐3克。
做法：
- 全麦粉、高筋面粉、水、酵母粉、糖、奶酪、盐混合。
- 揉成面团，无需基础发酵。
- 滚圆静置松弛5分钟。
- 取出面团，直接用手整形为环形贝果。
- 煮糖水，将贝果放入煮30秒，再翻面煮30秒。
- 180度烤20分钟至表面金黄。
