蛏子，肉质鲜美，营养丰富，是常见的贝壳类食物，也是常见的食材之一。
蛏子，类似于蛤蜊，壳内的肉长着2根须，看起来就像只兔子一样，非常的可爱！蛏子清理干净之后，壳内壁是呈灰白色的，看着新鲜可口，非常地有食欲！多数的人喜欢炒制蛏子，比如葱爆蛏子、爆炒蛏子等，但其实蛏子还有许多美味的吃法。
本期，天健美食坊将为大家分享一道简单美味的【蒜蓉蛏子】做法。这道菜鲜香美味，好吃又下饭。喜欢吃蛏子的朋友们，就请继续往下看吧！
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：蛏子650克，小米椒3个，大蒜1头，小葱1根，食盐少许，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙。
第一步：蛏子刚买回来之后，放入盆中，加入1茶匙食盐，没过蛏子的清水，浸泡1个小时，让蛏子把体内的泥沙吐出来。
第二步：将大蒜拍扁剁碎，与切碎的小米椒一起放入碗中，加入半茶匙食盐，搅拌均匀，然后用热油爆香，再加入1汤匙蚝油，2汤匙生抽，搅拌均匀备用。最后，将小葱切成葱花，备用。
第三步：起锅加清水，将蛏子冷水下锅，加入2汤匙料酒，煮至蛏子开口后捞出，放入清水中清洗干净，去掉赃膜和内脏，再将肉与壳清洗干净，然后捞出备用。
第四步：将清洗干净的蛏子整齐地摆放到盘子上面，再将调好的蒜蓉汁均匀地铺到蛏子肉上面，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸5分钟，使蒜蓉的香味融入蛏子肉中。
第五步：蒸好后即可出锅，将准备好的葱花均匀地撒到蛏子上面，再用热油逐个爆香，即可上桌。
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【蒜蓉蒸蛏子】就制作完成了，是不是很简单呢？其实做起来并不难，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉蒸蛏子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的。如果你有更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享！如果你想学又暂时没时间，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！
