夏季炎炎，食欲不振，厨房里的繁琐烹饪似乎成了负担。不过，简单又美味的快手小炒，却成了这个季节的救星。今天，就为大家带来两道我家夏天常吃的佳肴——香菇炒油麦菜和红烧土豆。
🍄 香菇炒油麦菜 🥗
食材备料：香菇、油麦菜、小葱、大蒜；生抽、蚝油、食盐、鸡精。
烹饪步骤：
- 油麦菜洗净切段，香菇洗净后切片，葱切成葱段，大蒜切末。
- 起锅烧油，油温六成热时，放入葱蒜爆香，倒入香菇片翻炒片刻。
- 放入油麦菜简单翻炒几下，放1勺生抽，1勺蚝油，适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🥔 红烧土豆 🍲
食材备料：土豆、小葱、大蒜；生抽、老抽、白砂糖、食盐、蚝油、淀粉。
烹饪步骤：
- 大蒜去皮切末，小葱切葱花，土豆洗净后削皮切块。
- 起锅烧水，土豆块煮约10分钟，捞出备用。
- 调配料汁，碗里放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，半勺糖，适量淀粉、清水，搅拌均匀备用。
- 起锅烧油，放入葱、蒜爆香，放入土豆块煎至两面金黄。倒入料汁，小火煮约2分钟，转大火收汁后即可装盘。
这两道小炒，不仅简单易做，而且营养丰富，咸香鲜美，是夏日餐桌上的佳品。🍴
老井说：
夏天虽然炎热，但也不能忽视了营养的摄入。毕竟，出汗多、消耗大，体内的营养流失加快，更应该注重补充营养。如果嫌灶火太热，可以选择多做些凉拌菜、炝拌菜。这两道小炒，就是不错的选择。希望大家在夏天都能吃得开心，吃得健康！🍽️
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