大家好，我是小董。提起草鱼，它的丰富营养相信大家都略知一二。草鱼富含不饱和脂肪酸，对血液循环大有裨益，是心血管病人的理想食材；它含有的硒元素，具有抗衰老、养颜的效果，并对肿瘤有一定的防治作用。对于体质瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，能开胃、滋补。那么，草鱼怎么做才好吃呢？今天小董就为大家介绍一种清蒸草鱼的做法，鱼肉鲜嫩美味又不腥，下面一起来看下具体做法吧。
主要食材：草鱼1条， 配料：葱，姜，青红椒，香菜 调味：盐，料酒，蒸鱼豉油
具体步骤：
1、将草鱼洗净，头尾各切一刀去除中间的鱼腥线，切大块放碗中备用。 2、葱切段，姜切片，把切好的葱姜和盐、料酒放入碗中，搅拌匀，将草鱼腌15分钟。 3、姜切丝，葱切丝，青红辣椒去头去籽切成细丝，香菜切段备用。
4、将腌好后的鱼摆盘，并撒上盐、葱姜。
5、锅中烧水，水开之后将鱼放入锅中，大火蒸8分钟在焖2分钟。
6、上面的葱姜去掉，撒上姜丝、葱丝、青红辣椒丝，淋入蒸鱼豉油，烧点油泼在鱼块上，再撒点香菜即可。
好了，这样一道鲜嫩美味的清蒸草鱼就做好了。
【小贴士】
1、一定要去除鱼的鱼腥线，否则做出来的鱼肉比较腥，味道不好。 2、草鱼的鱼刺比较多，不适合小孩子吃，如果小孩子吃的话也可以用鱼刺比较少的鲈鱼。
以上就是小董做清蒸草鱼时使用的方法和技巧，希望能为大家在烹饪草鱼时提供一些帮助。如果有任何疑问或更好的建议，欢迎在评论区留言讨论。
