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《舌尖上的中国》美食之旅
2012年那部纪录片播出后,许多资深吃货都为之疯狂,即使未曾看过,那句“高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式”也早已深入人心,抖音短视频中常可听闻此言。今天,让我们一同重温那些经典,跟随镜头的脚步,探索中华儿女们辛勤创造的美食。跟随我,一同品味这一部美食集锦,看看哪些美食能为你带来视觉与味觉的双重享受。
第一集:自然的馈赠
来自云南的炭烤松茸、酥油煎松茸,让我们领略大自然的馈赠;遂昌冬笋的油焖冬笋,腌笃鲜,柳州酸笋与螺蛳粉的结合,诺邓井盐的诺邓火腿,莴笋火腿与火腿饭,湖北藕的藕夹,每一道都是对自然之美的最好诠释。
第二集:主食的故事
从山西的丁村花样面食,到陕西的黄馍馍,再到新疆维吾尔族的馕,贵州的米粉,广州的干炒牛河,西安的肉夹馍与泡馍,兰州的牛肉拉面,以及广州的云吞捞面(竹升面),每一款主食都承载着地方的文化和情怀。
第三集:转化的灵感
云南的豆腐球、奶扇,内蒙古的奶茶与奶豆腐,徽州的毛豆腐,绍兴的酱油及各类菜品,每一道美食都体现了中国人民的智慧与创造力。
第四集:时间的味道
东北的泡菜、香港的煲仔饭、南安的腊鸭、湘西的腌鱼与腊肉、徽州的臭鳜鱼与刀板香,金华的火腿,杭州的酱鸭与宁波黄鱼鲞,以及绍兴的梅干菜,这些都是时间赋予的味道,承载着深厚的文化底蕴。
第五集:厨房的秘密
云南汽锅鸡、佛山村宴、扬州大烫干丝与狮子头,每一道美食都隐藏着厨房里的秘密,诠释着中国烹饪的艺术。
第六集:五味的调和
甜如糖画、潮州糖葱薄饼与甘蔗烟熏鸭,苦如陈皮鸭,咸如盐焗鸡,酸如镇江醋排与肴肉,辣如川菜鱼香肉丝、麻婆豆腐与藤椒鱼,每一道美食都代表着中国五味的调和,展现了中国饮食文化的丰富多彩。
第七集:我们的田野
贵州的糯稻、山东的葱烧海参、鲍鱼,以及阳澄湖的大闸蟹,每一款食材都来自大自然的馈赠,代表着中国人民对自然的敬畏与珍视。
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