随着天气逐渐转凉,人们开始增添衣物,迎接寒冷的冬季。在这个季节里,除了厚实的衣物,还有一种美食悄然成为了市民们的“御寒神器”——那就是羊肉。宝山城区一羊肉馆成了市民们品尝羊肉、驱寒保暖的热门去处。
中午时分,羊肉馆门口已排起了长龙,店内座无虚席。顾客们焦急地等待着,想要吃上一碗热气腾腾的羊肉面。走进店内,一股浓郁的羊肉香味扑鼻而来。肉质绵柔鲜嫩的羊肉,鲜香可口的羊肉汤、羊肉面,再配上一杯小酒,简直是冬天里的“一把火”,温暖着人们的心和胃。
顾客们纷纷表示这里的羊肉味道非常棒。市民沈先生说:“一碗热汤面,加一点羊肉,老暖和的。每次来这里吃,都能让我感到很满足。”陆老伯则是特地从虹桥赶来,他说:“今天风大,气温也低,很冷。但在这里吃点羊肉,喝点老酒,整个人都暖和起来了。”
据店家介绍,现在市场上的羊肉价格在90元/公斤左右。随着气温逐渐下降,羊肉进入了热销期。他们每天可以卖出3到5只羊,两、三百碗羊肉汤面。店家自豪地表示:“我们的羊都是最好的品种,都在两年以上的。吃起来比较肥、壮,口感非常香。”
虽然羊肉具有温补作用,但常吃容易上火。所以在吃羊肉的时候要适当搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,如菠菜、白菜、豆腐等,以保持身体健康。
羊肉虽是冬季良好的补益之品,但并非人人都适合食用。患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉;口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用;患有皮肤病(如湿疹、荨麻疹、痤疮等)的人也尽量少吃,否则可能会加重皮肤的过敏反应,使症状复发或加重;腹泻者不适合食用;服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合羊肉。另外,高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。
此外,羊肉不宜与某些食物同吃。如羊肉与醋同煮易生火动血,因此羊肉汤中不宜加醋。同时,因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上喝太多茶,容易引发便秘。南瓜性属温热,和羊肉同属于温热的食物,不宜一起过量食用。
因此,在选择食用羊肉时,应该根据自己的身体状况和体质来适量食用,以达到驱寒保暖、滋补身体的效果。同时,也需要注意食物搭配,以保持身体健康。